{"id":173,"date":"2024-09-26T17:42:42","date_gmt":"2024-09-26T21:42:42","guid":{"rendered":"https:\/\/comautrefois.ca\/?page_id=173"},"modified":"2024-12-16T16:13:42","modified_gmt":"2024-12-16T21:13:42","slug":"verjus","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/comautrefois.ca\/index.php\/verjus\/","title":{"rendered":"Verjus"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-page\" data-elementor-id=\"173\" class=\"elementor elementor-173\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-5993d5b e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"5993d5b\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-7a7ac7d elementor-widget elementor-widget-image\" data-id=\"7a7ac7d\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"image.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-image{text-align:center}.elementor-widget-image a{display:inline-block}.elementor-widget-image a img[src$=\".svg\"]{width:48px}.elementor-widget-image img{vertical-align:middle;display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/comautrefois.ca\/wp-content\/uploads\/elementor\/thumbs\/Verjus-qylzkwg03sqfcamc64jcx8942b11k54o7ljtluefcw.jpg\" title=\"Verjus\" alt=\"Verjus\" loading=\"lazy\" \/>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-456586d e-flex e-con-boxed e-con e-parent\" data-id=\"456586d\" data-element_type=\"container\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"e-con-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-9ba3f8c elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"9ba3f8c\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">Verjus<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-fbbfae9 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"fbbfae9\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.23.0 - 05-08-2024 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<p>\u00c9l\u00e9ment essentiel \u00e0 la cuisine et \u00e0 la di\u00e9t\u00e9tique m\u00e9di\u00e9vale, ce produit ancestral retrouve sa place aujourd\u2019hui dans nos terroirs riches, lui permettant d\u2019exprimer sa finesse et ses nombreuses qualit\u00e9s gustatives.<\/p><p>Alternative \u00e9cologique au citron et 100% local, notre Verjus \u00e0 tout pour plaire aux fins palais et aux gens soucieux de se procurer des produits de premi\u00e8re qualit\u00e9.<\/p><p>D\u00e8s les premi\u00e8res semaines du mois d\u2019ao\u00fbt, lorsque le raisin atteint un taux de sucre de 6 \u00e0 9 % (Brix) et une acidit\u00e9 se situant entre 2.5 \u00e0 2.8 de pH, le raisin immature est vendang\u00e9, press\u00e9 et pasteuris\u00e9.<\/p><p>\u00a0Le Verjus ainsi obtenu est un produit sans alcool, sans maturation et sans fermentation. Aucun agent de conservation, que le jus du raisin.<br \/><strong>Apr\u00e8s l\u2019ouverture, r\u00e9frig\u00e9rez-le et consommez-le dans les trois mois qui suivent. Il peut \u00eatre congel\u00e9 pour en augmenter la dur\u00e9e (petit moule \u00e0 gla\u00e7ons).<\/strong><\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Ingr\u00e9dients<\/strong><\/p><p>100% jus de raisin vert.<\/p><p>Sans OGM, sans allerg\u00e8ne, sans colorants et sans conservateur (0 sulfite\u2026)<\/p><p>\u00a0<\/p><p><strong>Propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques\u00a0:<\/strong><\/p><p>Go\u00fbt acidul\u00e9, tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, parfum de jus de raisin et de pomme Granny.<\/p><p>Plus doux et parfum\u00e9 que le vinaigre.<br \/><br \/><\/p><p><strong>Utilisations<\/strong><\/p><p>Acidifiant naturel de qualit\u00e9, substitue \u00e9cologique et local du citron et du vinaigre.<\/p><ul><li>Parfait pour d\u00e9glacer les sauces.<\/li><li>Excellent pour mariner les viandes.<\/li><li>En vinaigrette pour les salades.<\/li><li>En breuvage : une partie de Verjus pour cinq parties d\u2019eau gaz\u00e9ifi\u00e9e.<\/li><li>Dans les cocktails\/Mixologie.<\/li><\/ul><p>\u00a0<\/p><p><strong>Bienfaits:<\/strong><\/p><p>Rempli d\u2019antioxydants et de polyph\u00e9nols, ce produit 100% naturel favorise une digestion harmonieuse et apaise les br\u00fblures d\u2019estomac, le verjus est un ingr\u00e9dient di\u00e9t\u00e9tique excellant. Il stimule \u00e9galement l\u2019app\u00e9tit et ajoute une touche de saveur extraordinaire \u00e0 toutes les recettes qu\u2019il accompagne.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Verjus<\/p>\n<p>\u00c9l\u00e9ment essentiel \u00e0 la cuisine et \u00e0 la di\u00e9t\u00e9tique m\u00e9di\u00e9vale, ce produit ancestral retrouve sa place aujourd\u2019hui dans nos terroirs riches, lui permettant d\u2019exprimer sa finesse et ses nombreuses qualit\u00e9s gustatives.<\/p>\n<p>Alternative \u00e9cologique au citron et 100% local, notre Verjus \u00e0 tout pour plaire aux fins palais et aux gens soucieux de se procurer des produits de premi\u00e8re qualit\u00e9.<\/p>\n<p>D\u00e8s les premi\u00e8res semaines du mois d\u2019ao\u00fbt, lorsque le raisin atteint un taux de sucre de 6 \u00e0 9 % (Brix) et une acidit\u00e9 se situant entre 2.5 \u00e0 2.8 de pH, le raisin immature est vendang\u00e9, press\u00e9 et pasteuris\u00e9.<\/p>\n<p> Le Verjus ainsi obtenu est un produit sans alcool, sans maturation et sans fermentation. Aucun agent de conservation, que le jus du raisin.<br \/>\nApr\u00e8s l\u2019ouverture, r\u00e9frig\u00e9rez-le et consommez-le dans les trois mois qui suivent. Il peut \u00eatre congel\u00e9 pour en augmenter la dur\u00e9e (petit moule \u00e0 gla\u00e7ons).<\/p>\n<p>Ingr\u00e9dients<\/p>\n<p>100% jus de raisin vert.<\/p>\n<p>Sans OGM, sans allerg\u00e8ne, sans colorants et sans conservateur (0 sulfite\u2026)<\/p>\n<p>Propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques :<\/p>\n<p>Go\u00fbt acidul\u00e9, tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement sucr\u00e9, parfum de jus de raisin et de pomme Granny.<\/p>\n<p>Plus doux et parfum\u00e9 que le vinaigre.<\/p>\n<p>Utilisations<\/p>\n<p>Acidifiant naturel de qualit\u00e9, substitue \u00e9cologique et local du citron et du vinaigre.<\/p>\n<p>Parfait pour d\u00e9glacer les sauces.<br \/>\nExcellent pour mariner les viandes.<br \/>\nEn vinaigrette pour les salades.<br \/>\nEn breuvage : une partie de Verjus pour cinq parties d\u2019eau gaz\u00e9ifi\u00e9e.<br \/>\nDans les cocktails\/Mixologie.<\/p>\n<p>Bienfaits:<\/p>\n<p>Rempli d\u2019antioxydants et de polyph\u00e9nols, ce produit 100% naturel favorise une digestion harmonieuse et apaise les br\u00fblures d\u2019estomac, le verjus est un ingr\u00e9dient di\u00e9t\u00e9tique excellant. 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